Relación entre densidad y flotabilidad

Hoy os propongo el experimento de Fer que, de una sencilla manera, nos muestra la relación entre flotabilidad y densidad que vimos el curso pasado.




Hay que disculparle que, con los nervios del directo, hiciera una afirmación del tipo "...ya que el aceite tiene más densidad que el agua", pues como todos sabéis es justo al contrario y es por eso que flota sobre ella.

Y, de propina, os pongo una toma falsa que nos habla de la constancia necesaria en el trabajo científico para que salgan los experimentos planteados:

Vegetación del Alcázar II

A continuación os propongo el trabajo realizado por el Grupo 5 de 3º C.

Plantas del Alcázar de Sevilla

En esta entrada veremos el trabajo realizado por el grupo 3 de 3º C sobre las plantas que les tocaron trabajar en el "rally botánico" que se realizó en el Alcázar de Sevilla.

Espero que os guste.

Bienvenidos al curso 2010-2011

Hola chicos
Un curso más usaremos esta herramienta para ir publicando los trabajos que vayáis haciendo y que lo merezcan, así iremos desarrollando la competencia digital entre otras...
Un saludo y ánimo en vuestros trabajos.

Un extintor casero

Bueno chicos, con este último vídeo cerramos el curso actual, recordándoos que el lunes 20 del presente tendremos la exhibición de ciencia recreativa.

En este vídeo, María y Julia nos demuestran una sencilla aplicación sobre una reacción química.




¿Qué es lo que ocurre dentro de la botella? ¿Qué hace que la vela se apague?

Para todos los que hayáis trabajado durante este curso os deseo que tengáis un merecido descanso y a aquellos que tengáis otra oportunidad en septiembre pues ¡mucho ánimo que con un poquito de esfuerzo se aprueba!

Feliz verano.

Fabricando jabón

En esta experiencia, María y Rocío nos muestran la aplicación comercial más conocida de las reacciones de saponificación: la obtención de jabones.




En esta reacción de saponificación se ha hecho reaccionar aceite (que contiene ácido oleico, ácido carboxílico insaturado de 18 átomos de carbono) con sosa (NaOH) para dar la correspondiente sal sódica, el extremo salino es soluble en el agua mientras que el otro extremo de la molécula es afín a las manchas (grasas) -recordad lo que digo en clase: "lo semejante disuelve a lo semejante"-. Con lo que la sal sódica por un lado -el orgánico- se fija a la mancha (insoluble en el agua por ser ésta de naturaleza inorgánica y aquélla de naturaleza orgánica) y por otro -el salino- se disuelve en agua (como sal que es), con lo que la mancha abandona el sustrato donde se encuentra (manos, ropa...) y pasa al agua.

De esta forma se quitan las manchas, haciendo que aun siendo insolubles en agua, pasen a ella gracias al jabón.

Friendo huevos

En el siguiente experimento, Manolo nos muestra ciertos efectos cualitativos que tienen las proteínas por el hecho de tener una determinada estructura espacial. Estamos hablando de su capacidad para adoptar una determinada forma en el espacio, debido a fuerzas de atracción intramoleculares que ya estudiaréis en cursos superiores, que es la que les proporciona ciertas propiedades cualitativas como su consistencia y color.

Entonces, ¿qué es freir un huevo? Pues, entre otras cosas, conseguir romper esas interacciones entre los diversos grupos atómicos que forman estas macromoléculas protéicas a través del aumento de la temperatura. Y ahora, un poquito de historia, esa es la razón de que los espedicionarios del Afrika Korps alucinaran al freir un huevo, sin aceite, sobre las carrocerías de sus vehículos mecanizados. El papel del aceite es, con respecto a esta reacción bioquímica de desnaturalización de las proteínas del huevo, como el de la pizquita de sal: algo esencialmente organoléptico.

Manolo nos propone hacerlo con alcohol y fijaros el resultado:




Por cierto, para los aficionados al arte, el temple a la caseína es un procedimiento pictórico donde el pigmento se aglutina con caseína (de ahí el nombre), que es la proteína de la leche, pero desnaturalizada por un cambio en el pH (esto sí que os suena, que lo hemos visto en clase...); así que ya váis viendo dónde usa el hombre la química: en la cocina, en el arte...

Y recordad... que si el saber ocupa lugar, es que es poquito...